Des adolescents se mobilisent pour la Ferme de la Vache

Durant ce mois de mai, les élèves du second degré de techniques sociales de l’Athénée de Soumagne ont relevé le défi de concevoir, préparer et servir un repas gastronomique et biologique au profit des bénéficiaires de la Ferme de la vache. Ce projet, soutenu par l’Agence de Stimulation Economique a plongé les élèves au cœur de l’action sociale via une table d’hôtes d’un jour.

Auparavant, ils avaient pu visiter une cuisine de collectivité ; au cœur de la réalité professionnelle, ils ont pris la mesure des exigences en matière d’hygiène et de diététique.
Ils ont aussi bénéficié d’une formation complémentaire en art de la table au centre de compétence Epicuris où des professionnels de l’hôtellerie leur ont livré quelques petits secrets.
Enfin, une assistante sociale du CPAS de Liège leur avait présenté les différentes activités d’éducation permanente et de réinsertion professionnelle, menées à La Ferme de la Vache au profit d’un public fragilisé.

Et le défi du jour était de taille ! 26 adolescents, âgés entre 15 et 17 ans, ont mis en exergue leurs qualités culinaires et sociales en organisant deux dîners « plus » que parfaits ! De la planification à la préparation, en passant par la décoration et l’animation, nos jeunes « cuisiniers – animateurs » ont servi une trentaine d’allocataires sociaux qui se sont sentis comme au restaurant, en partageant un repas en toute convivialité.
Les élèves se sont ainsi exercés au côté relationnel de leur futur métier. Ils ont mis en pratique, en situation réelle, ce qu’ils apprennent dans le cadre de leurs cours de communication ou d’expression corporelle.
Mis en situation professionnelle réelle, Marie, Julie, Coralie, Mélissa, ou encore Sébastien ont démontré qu’ils avaient l’Esprit d’Entreprendre !